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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

单项选择题

中餐宴会迎客拉椅的让座顺序正确的是（）

A.女士→主人→重要客人→一般客人
B.主人→重要客人→一般客人
C.重要客人→主人→女士→一般客人
D.女士→重要客人→一般客人→主人

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单项选择题
西餐零点服务中，服务员在客人的（）上甜品。

A.右侧
B.左侧
C.右后侧
D.左后侧
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西餐零点餐厅，巡台服务中撤换脏的餐具在（）内进行。

A.3分钟
B.5分钟
C.4分钟
D.10分钟
单项选择题
扒房高级西餐厅菜单以法式大餐为核心，兼容（）菜单和（）、（）等特色餐饮出品。

A.意式、美式、德式
B.美式、俄式、英式
C.意式、俄式、德式
D.美式、俄式、意式
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