欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品保藏原理

名词解释

低温冷害

【参考答案】

指当冷冻的温度低于果蔬可以耐受的限度时,果蔬的正常代谢受到破坏,使果蔬出现病变,果蔬表面出现斑点,内部变色等。

点击查看答案

相关考题

名词解释
名词解释
名词解释
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题