多项选择题
A.鱼腥味 B.脂肪氧化与酸败味 C.干酪味 D.苦味
A.直接加在原料中 B.浓缩前 C.浓缩将近结束时 D.浓缩后
A.沸水消毒法 B.蒸汽消毒法 C.硫酸消毒法 D.次氯酸盐消毒法
A.受热时间长 B.热效率高 C.结焦现象少 D.避免了外界污染
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