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单项选择题
啤酒酵发是一项什么类型非常复杂的变化过程？（）
A、物理
B、化学
C、生化
D、多重
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相关考题
单项选择题
凡在（）摄氏度经历一分钟所引起的啤酒灭菌效应为一个巴氏灭菌单位。
A、40
B、50
C、70
D、60
单项选择题
热装瓶与无菌灌装的目的，是为了省去装酒后的（）工序
A、压盖
B、巴氏灭菌
C、清洗
D、贴标
单项选择题
啤酒厂常遇的革兰氏阳性细菌有（）
A、乳酸菌
B、醋酸杆菌
C、发酵单胞菌
D、大肠菌群
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