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判断题
在分离过程中，稀奶油的排出量与进乳量的多少决定稀奶油的含脂率。
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判断题
脱气是在牛乳中空气含量较高或当产品中存在挥发性异味的情况下使用。
多项选择题
巴氏杀菌产品的贮存和分销中应注意（）
A.避光
B.防尘
C.避免高温
D.避免强烈振动
多项选择题
牛乳在被收购之前就已经变质的主要原因是因为（）
A.设备清洗不彻底和卫生条件差
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C.冷链不完善
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