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问答题

简答题

脱脂米糠目前质量特点及注意事项都有哪些?

【参考答案】

①脱脂米糠在脱脂过程中经加热,脂解酶已被破坏,故可长期储存,不用担心脂肪氧化、酸败问题。
②在米糠来源不足时,......

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