欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵工程

问答题

简答题

主发酵过度的表现和补救措施。

【参考答案】

有时下酒后3~4d仍无泡沫出现,可能为主发酵过度,可加10%~20%发酵旺盛的主发酵液来补救(俗称加高泡酒)。

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题