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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全风险监测

单项选择题

以下属于2019年食源性疾病监测专项调查的是（）

A.蘑菇中毒专项监测
B.乳与乳制品专项监测
C.肉与肉制品专项监测
D.粮食及其制品专项监测

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单项选择题
某校学生人群中发生某病暴发，部分年级和班级发生病例，调查者根据初步调查结果，已提出了食源性暴发的假设，该学校有两个学生食堂和一个教师食堂，校园周围也有多个餐饮地点，如果你在现场开展一次病例对照研究，以检验就餐地点与本次暴发的关联性。你认为下列哪个人群是本次研究的研究人群。（）

A.全校学生和教职员工
B.全校学生
C.发病班级学生
D.以上均不正确
单项选择题
食源性疾病事件个案调查，需核实病例发病前多长时间内摄入的食品。（）

A.12小时
B.24小时
C.48小时
D.72小时
判断题
酒精中毒属于食源性疾病核实范畴。
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