多项选择题
A.专业进修 B.技术训练 C.讲授 D.角色扮演
A.总厨师长 B.传菜部主管 C.餐厅领班 D.餐厅经理
A.共餐式 B.分派式 C.现场烹饪 D.分餐式
A.负责督促员工，维持日常运转 B.保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮 C.培训管事部员工，合理控制餐具消耗 D.控制洗涤过程中的餐具破损
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