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单项选择题

A1/A2型题

由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多（）。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.混合膳食
E.酒精

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单项选择题
不完全蛋白质的性质不包括（）。

A.既不能维持生命，也不能促进生长发育
B.所含必需氨基酸种类不全
C.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
D.不能维持生命
E.不能促进生长发育
单项选择题
与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。

A.大豆
B.鱼
C.乳
D.鸡蛋
E.肉
单项选择题
蛋白质的含氮量约为（）。

A.6％
B.10％
C.16％
D.20％
E.26％
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