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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

问答题

简答题

植物化学物的分类有哪些?

【参考答案】

按照功能可分为十大类:类胡萝卜素、植物固醇、皂甙、芥子油甙、多酚、蛋白酶抑制剂、单萜类、植物雌激素、硫化物、植物凝血素。

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