单项选择题
A．晒制； B．晾制； C．烘烤； D．半晒半晾； E．熏制。
A．2 B．3 C．4 D．2.5
A．pH4.5～5.0； B．pH5.5～6.5； C．pH7.0～8.5； D．pH5.5～8.5。
A．生理成熟； B．过熟； C．工艺成熟； D．假熟。
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