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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(高级)

单项选择题

要求肌舒维变性快、力度大，中心温度要到（）。

A.90℃
B.80℃
C.75℃
D.70℃

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单项选择题
生产操作时要杀灭芽孢菌其中心温度应为（）。

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A.82℃
B.88℃
C.80℃
D.75℃
单项选择题
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A.85℃
B.75℃
C.70℃
D.63℃
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