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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 初级西式烹调师

单项选择题

大比目鱼可以选取以下哪种熏制工艺（）。

A.冷熏
B.热熏
C.挂炉
D.木熏

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单项选择题
小虾的英文是（）。

A.Shrimp
B.Lobster
C.Crab
D.Prawn
单项选择题
除了（）外不要买外面有斑点的虾。

A.粉红小虾
B.黑虎虾
C.棕虾
D.明虾
单项选择题
虾子煮制过后熟了的颜色为（）。

A.带绿的棕色
B.蓝灰色
C.带棕的粉色
D.红色
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