问答题
简答题
乳的滋味与气味有哪些?
【参考答案】
乳中含有挥发性脂肪酸及其他挥发性物质,这些物质是牛乳滋、气味的主要构成成分,使牛乳带有特殊香味。如乳中羰基化合物,如乙醛......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
