单项选择题

用内标法测食品中的脂肪酸，试样前处理中，酯交换法适用于（）的油脂样品。

A.粗脂肪含量＞2%
B.总脂肪含量＞2%
C.饱和脂肪酸含量≤2%
D.游离脂肪酸含量≤2%

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单项选择题

气相色谱双柱法测定植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢残留量，样品制备、提取、净化操作中不需要使用的工具设备是（）。

A.分析天平
B.离心机
C.马弗炉
D.氮吹仪

单项选择题

在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示，此数值称为（）。

A.农药的残留量
B.农药的再残留限量
C.农药的最大残留限量
D.农药的每日允许摄入量

单项选择题

气相色谱法测定饮料中对羟基苯甲酸酯类，配制对羟基苯甲酸酯类标准工作液（200μg/mL）10mL，正确的配制方法是（）。

A.准确吸取对羟基苯甲酸酯类标准中间液（100μg/mL）2.0mL于容量瓶中，用水稀释定容，摇匀备用
B.准确吸取对羟基苯甲酸酯类标准中间液（100μg/mL）10.0mL于容量瓶中，用水稀释定容，摇匀备用
C.准确吸取对羟基苯甲酸酯类标准储备液（1.00mg/mL）0.20mL于容量瓶中，用水稀释定容，摇匀备用
D.准确吸取对羟基苯甲酸酯类标准储备液（1.00mg/mL）2.0mL于容量瓶中，用水稀释定容，摇匀备用