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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

庄河大骨鸡属于什么型？（）

A.肉蛋兼用型
B.蛋用型
C.食药兼用型
D.肉用型

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单项选择题
猪分割肉标准下列属于地方标准的是（）

A.T/CAA PP 00002—2018
B.GB/T 9959.3—2019
C.DB13/T 1319—2010
D.NY/T 3388—2018
单项选择题
下列属于绿豆制品的是（）。

A.小豆粉
B.淀粉
C.豆汁
D.五香豆
单项选择题
下列属于冷季豆类的是（）

A.豇豆
B.绿豆
C.豌豆
D.刀豆
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