单项选择题

关于制冰机的清洁消毒和冰铲使用错误的是？（）

A.制冰机如果保持的好，可以每月清洗消毒
B.取冰块时必须使用冰铲，并佩戴手套
C.冰铲不使用时，应浸泡在消毒水中，使用前应使用冷化水将消毒液成分冲洗干净
D.如果条件允许，可以不用配置一个盛装过滤水的容器

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

单项选择题

A.清洗消毒后的酸奶桶上需要有盖子或者覆膜，没有明显的异味
B.制作酸奶的工器具不可以和中厨的工器具混用
C.制作酸奶的人员可以不用戴口罩，但必须佩戴网帽
D.空的酸奶罐不得储存在醒发箱内

单项选择题

A.因为收货区域在室外，所以需要穿防护服
B.食品不能直接放在地上，但是如果放在周转筐里就可以放在地上
C.收货时应该轻拿轻放，避免野蛮搬运
D.对于冷藏冷冻产品同时到货，建议优先将冷冻产品放入冰箱

单项选择题

A.必须使用彩色创口贴
B.手套以上的部位受伤只要有创口贴（或有效防护）即可
C.结痂可以不贴创口贴，也可以不带一次性手套
D.只要把伤口清洗干净，接触食品时等无需防护