多项选择题
A.ATP的变化B.pH的变化C.冷收缩D.解冻僵直E.变质
A.钙B.钠C.钾D.锌E.镁
A.牛肉B.羊肉C.猪肉D.鸡肉E.鸭肉
A.酪蛋白B.胶原蛋白C.弹性蛋白D.网状蛋白E.黏蛋白
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