欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品工艺学综合练习
搜题找答案
问答题
简答题
参与褐变的氧化酶有几种?
【参考答案】
参与褐变的氧化酶有脂氧合酶、过氧化物酶、抗坏血酸氧化酶、酚酶或多酚氧化酶。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
什么是中间水分食品?
问答题
Aw的定义是什么?
问答题
引起食品腐败变质的主要因素有哪些?
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题