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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 西式糕点考试

单项选择题

调制硬质面包面坯可采用()的面粉、水分较少、其他配料成分较高的配比,与老面团一起搅拌

A.筋力较高
B.筋力较低
C.筋力很低
D.筋力很高

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