单项选择题
案例分析题钱某开店采用老鼠肉代替猪肉，被人举报后，工商部门对其进行查处并吊销了经营许可证。钱某不服。
本案中，老鼠肉作为证据之一，（）负有举证责任
A.工商部门
B.钱某
C.举报人员
D.检测机构
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