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多项选择题
果蔬表面的哪些结构与失水有关？（）
A.皮孔
B.蜡质层
C.角质层
D.气孔
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多项选择题
果蔬休眠期的长短与哪些因素有关？（）
A.果蔬的种类
B.温度
C.氧气
D.风速
单项选择题
与果实质地有关的化学物质主要为（）
A.果胶
B.有机酸
C.矿物质
D.维生素
单项选择题
以下哪种果蔬属于非跃变型果蔬？（）
A.苹果
B.梨
C.荔枝
D.芒果
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