单项选择题

制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）

A.后者所含营养丰富、能量少
B.后者所含营养单一、能量少
C.前者所含营养丰富、能量多
D.两者所含营养和能量相同

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单项选择题

A.温度
B.酸碱度
C.水分
D.营养

单项选择题

A.葡萄糖异构酶
B.蔗糖酶
C.麦芽糖酶
D.果糖酶

单项选择题

A.小火间断
B.小火持续
C.大火间断
D.大火持续