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名词解释

滚揉按摩

【参考答案】

在西式火腿的生产工艺中,通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺,通过滚揉按摩可使肉质松软,利于盐水渗透扩散,使肉发色均匀......

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