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多项选择题

如果是用酸性果汁调配胡萝卜复合果蔬汁饮料，可执行（）等杀菌方式，也能获得良好的保质期。

A.95℃20min
B.75℃20min
C.UHT（138℃/8S）无菌灌装
D.UHT（130℃/2S）无菌灌装

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多项选择题
经试验，用5kg青柠原汁（含糖6.2%、总酸1.9%）、25kg水蜜桃原汁（含糖13.5%、总酸0.8%、63kg马蹄原汁（含糖7.6%、总酸0.2%）的复合比例，最后调配成300kg含酸量为0.5%、糖酸比15：1的复合果汁饮料。通过计算，上述复合果汁饮料可通过将三种原汁直接混合，然后（）来完成。

A.添加水192kg
B.添加水202kg
C.添加蔗糖14.0kg
D.添加柠檬酸1.08kg
多项选择题
瓶装饮用纯净水因原水水质不同可能在前处理工艺上存在区别，但不可缺少的核心生产工艺主要包括（）。

A.脱盐
B.灭菌
C.沉降
D.过滤
多项选择题
自然界的水一般均含有不同程度的杂质，从大类上来区分，其杂质主要包括（）等种类。

A.粒度＜1nm的溶解性物质
B.粒度＞200nm的悬浮物
C.粒度介于1~200nm的胶体物质
D.粒度＜1μm的微生物
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