多项选择题
红茶加工中,关于发酵适度的标准,以下描述正确的有()
A.85%以上的叶细胞红变
B.100%的叶细胞红变
C.青气、辛辣气基本消失,清甜的果香或茶香初显
D.青气、辛辣气开始减弱,花香或青甜香浓郁刺激
E.叶质变得较揉捻叶柔软
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多项选择题
A.85%以上的叶细胞红变
B.100%的叶细胞红变
C.青气、辛辣气基本消失,清甜的果香或茶香初显
D.青气、辛辣气开始减弱,花香或青甜香浓郁刺激
E.叶质变得较揉捻叶柔软
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