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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

黄酒中PH值的测定是将玻璃电极和甘汞电极同时浸入试样溶液中进行的，这种方法属于（）方法。

A.仪器分析
B.化学分析
C.感官分析
D.滴定分析

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单项选择题
电位滴定法测黄酒中（）时，PH=8.2为其滴定终点。

A.还原糖
B.总糖
C.总酸
D.总脂
单项选择题
食品检验时为保持样品的原始质量，采样后需冷冻的样品，保存温度一般是（）。

A.-18℃
B.-10℃
C.-25℃
D.-5℃
单项选择题
不同的食品，抽样检验对样品的数量要求不同，样品的数量要依据（）而确定。

A.产品执行标准规定的数量
B.一次性检测需要的数量
C.两次重复性检测需要的数量
D.三次重复性检测需要的数量
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