单项选择题
A.吸湿率 B.淀粉糊化 C.吸水率 D.面筋筋力
A.碱或酶 B.醋或酶 C.酸或酶 D.酸或盐
A.酿制糖 B.结晶糖 C.转化糖 D.配制糖
A.绵白糖 B.葡萄糖 C.蜂蜜 D.麦芽糖
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