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单项选择题

（）菜注重造型，讲究美观，色调绚丽，汁清炖独具一格。

A.淮扬
B.苏锡
C.徐海
D.金陵

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单项选择题

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，起源于（）。

A.母系氏族公社
B.父系氏族公社
C.旧石器时代
D.新石器时代

单项选择题

鲁东菜又称胶东菜，原料以（）为主，口味清爽滑嫩以保持原料原味为特点，味型以鲜香为主。

A.山珍
B.海鲜
C.家禽
D.淡水鱼

单项选择题

（）形成的用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙并且善用麻辣的地方风味流派，“一菜一格，白菜百味”之说。

A.鲁菜
B.川菜
C.湘菜
D.闽菜

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