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单项选择题
B1型题
牛奶的超高温瞬间灭菌法是（）
A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒
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单项选择题
牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）
A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒
单项选择题
胆固醇含量最高的食物是（）
A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼
单项选择题
富含血红素铁的食物是（）
A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼
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