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单项选择题
朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区（）大街，主打淮扬菜系，重点朱桥甲鱼系列。
A.东门
B.北门
C.西门
D.南门
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判断题
“钦工肉圆”的选料和做法与狮子头却大相径庭。钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。
判断题
需开汤下锅，汤中用料则为肋条上的排骨和肉皮，盐，葱姜及料酒，开后转小火徐徐燉制四小时为宜。
判断题
当前为了缓解这个矛盾，有一个新的方法，就是在斩制肉糜时，加水。
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