单项选择题
A.肉中添加一定量的食盐 B.相对较高的脂肪含量 C.宰后产生PSE肉 D.处于尸僵期的肉
A.脂肪B.蛋白质C.水分D.浸出物
A.细微丝与肌动蛋白微丝 B.粗微丝与肌球蛋白微丝 C.细微丝与肌球蛋白微丝 D.粗微丝与肌动球蛋白微丝
A.猪 B.牛 C.鸡 D.都不对
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