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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全管理员考试

单项选择题

食品中蛋白质测定消化时,加入硫酸铜的作用是()

A.提高消化温度
B.使溶液呈蓝色,便于观察
C.作为催化剂,加速反应
D.沉淀蛋白质

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