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单项选择题
可由细菌分解而产生游离的无机铵的物质是（）。
A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖类
D.有机酸类
E.食盐
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单项选择题
含量高低可表示酱油的鲜味程度的物质是（）。
A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖类
D.有机酸类
E.食盐
单项选择题
离子电极可测定（）。
A.氯化苦
B.三硝基甲苯
C.敌百虫
D.氟
E.邻苯二甲酸二丁酯
单项选择题
盐酸萘乙胺分光光度法可测定（）。
A.氯化苦
B.三硝基甲苯
C.敌百虫
D.氟
E.邻苯二甲酸二丁酯
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