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单项选择题
能提高面团筋性的原料是（）
A.白砂糖
B.油脂
C.食盐
D.澄粉
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单项选择题
杭州小笼包是（）面点。
A.苏式
B.京式
C.川式
D.广式
单项选择题
果酱属于（）
A.果制品
B.肉制品
C.豆制品
D.菜制品
单项选择题
川式点心的代表品种是（）
A.龙抄手
B.狗不理包子
C.刀削面
D.热干面
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