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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

单项选择题

酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。

A、乙醚-乙醇溶液
B、乙醚-冰醋酸的溶液
C、三氯甲烷-冰醋酸溶液
D、乙醇-三氯甲烷溶液

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凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌，有可能是（）志贺氏菌。
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B、福氏Ⅱ型
C、福氏Ⅴ
D、福氏Ⅵ型
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C、游离脂肪酸
D、甘油三酸酯
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二硫腙比色法测PB、时，选用的掩蔽剂是（）。

A、氰化钾、柠檬酸铵和盐酸羟胺
B、EDTA和盐酸羟胺
C、Na2S2O3
D、EDTA和Na2S2O3
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