多项选择题
A.抗氧化作用B.澄清作用C.杀菌防腐作用D.增酸作用
A.葡萄汁澄清B.提高出汁率C.提取和稳定颜色D.抑制杂菌生长
A.减低葡萄酒的色度B.改良葡萄酒的味感C.减小发酵体积D.提高葡萄酒的酒度
A.阻止果胶分解B.合成果胶C.分解果胶D.阻止果胶合成
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