单项选择题

菜单定价除考虑成本、利润和市场竞争外，还可以参考的信息是（）。

A、销售情况；
B、生产计划；
C、企业声望；
D、生产标准

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单项选择题

A、前夹肉；
B、五花肉；
C、后腿肉；
D、外档肉

单项选择题

A、晒干；
B、风干；
C、烘干；
D、炝干

单项选择题

A、加强成本控制是饮食企业提高竞争力的重要途径；
B、控制饮食成本是增加经济效益的重要手段；
C、成本控制是饮食企业发展壮大的基础；
D、饮食企业成本控制的核心是提高营业额；