欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品加工基础

单项选择题

所谓（），就是用加热的方法使牛乳中的一部分水分汽化，并不断地除去，从而使牛乳中的干物质含量提高。

A.汽化
B.升华
C.干燥
D.浓缩

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
我国国标要求灭菌乳的脂肪含量应大于等于（）

A.3.1%
B.2.8%
C.3.3%
D.3.5%
单项选择题
将原料乳中脂肪球在强力的机械作用下，破碎成消毒脂肪球，称为（）。

A.标准化
B.均质
C.撞击作用
D.剪切作用
单项选择题
冷冻温度低于（）时，蛋黄的黏度突然增加，而解冻后的黏度也较大，并有糊状物产生。

A.-4℃
B.-5℃
C.-6℃
D.-8℃
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题