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西餐宴会服务
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单项选择题
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。
A.法式菜
B.美式菜
C.英式菜
D.俄式菜
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单项选择题
俄罗斯是一个多民族的国家，俄罗斯人以信奉（）。
A.天主教为主
B.佛教为主
C.东正教为主
D.伊斯兰教为主
单项选择题
在西式烹饪方法中与烤类似，其不同之处就在于进行烤制时要加入沙司、蔬菜或较湿的原料的方法是（）。
A.焗
B.煎
C.烩
D.煮
单项选择题
20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。
A.法式菜
B.美式菜
C.英式菜
D.俄式菜
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