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多项选择题
根据这些物质的来源，又可将葡萄酒的香气分为三大类，其中源于发酵的香气被称为（）
A.二类香气
B.发酵香
C.酒香
D.醇香
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判断题
葡萄酒的二类香气是指来源于葡萄水果的香气，主要受产区、成熟度以及品种的影响。
判断题
长相思葡萄品种的典型香气有西红柿叶子，番石榴，黄杨木的味道的味道。
判断题
化合物分子小、官能团比重大，对嗅感影响小。
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