单项选择题

夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（）

A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢
B．低温下，微生物的代谢速度减慢
C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢
D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢

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单项选择题

A.用酒精擦拭双手
B.用氯气消毒水源
C.实验操作应在酒精灯火焰附近进行
D.玻璃器皿（吸管、培养皿）可用酒精擦拭

单项选择题

A.碳源、磷酸盐和维生素
B.氮源和维生素
C.水、碳源、氮源和无机盐
D.碳元素、氧元素、氢元素、氮元素

单项选择题

A.细菌培养时将PH调至酸性
B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素
C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性
D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件