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鞣质
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单项选择题
B1型题
可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其（）
A.具有还原性
B.与蛋白质沉淀
C.与三氯化铁显色
D.与生物碱沉淀
E.与重金属盐沉淀
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单项选择题
经酸处理可生成鞣红的鞣质是（）
A.没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.鞣花鞣质
D.缩合鞣质
E.复合鞣质
单项选择题
经酸处理可生成没食子酸的鞣质是（）
A.没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.鞣花鞣质
D.缩合鞣质
E.复合鞣质
单项选择题
鞣质与铁氰化钾氨溶液作用，呈（）
A.红色
B.灰黄色沉淀
C.蓝黑或绿黑色，或产生沉淀
D.深红→棕色
E.紫红→蓝→绿色
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