多项选择题

根据酒店规模不同酒店工程管理的组织模式可分（）三种类型。

A.大型酒店工程管理的组织模式
B.中型酒店工程管理的组织模式
C.小型酒店工程管理的组织模式
D.星级酒店工程管理的组织模式

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多项选择题

A.以市场为基础，合理设计菜单
B.研发餐饮新品种，以特色求生存、求发展
C.厨房成本控制
D.做好餐饮的宣传促销，增加销售额

多项选择题

A.完善激励机制
B.实现两个转化
C.提倡“三全”过程
D.注重“小三”服务
E.强调“五个环节”

多项选择题

A.确保各工作岗位内容清晰、目标明确
B.确保各工作岗位要求统-责任到人
C.可以形成有机统一的运作机制
D.可以进一步提高饭店的工作效率和服务质量