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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 卫生毒理(医学高级) > 营养与食品卫生学

单项选择题

为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）。

A.80℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃以上
E.60℃以上

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单项选择题
食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）。

A.食品价格
B.食品的卫生质量
C.食品的可食用性
D.食品的外观质量
E.食品的形状
单项选择题
在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）。

A.立即隔离病猪
B.立即宰杀病猪
C.立即给健康猪预防注射
D.立即宰杀整栏猪
E.立即治疗病猪
单项选择题
下列（）食用色素经动物实验报道有致癌性。

A.胭脂红
B.新红
C.赤鲜红
D.苋菜红
E.亮蓝
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