填空题
案例分析题同位素标记是生物学研究的常见方法。请分析并回答下列有关问题。
用含15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，经过放射性跟踪检测，结果在猪的唾液和尿液中均检测到15N的存在，那么唾液和尿液中最终检测到的15N的形成分别是由于蛋白质代谢的（填写生理过程名称）（）、（）。
【参考答案】
脱水缩合；脱氨基作用
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