单项选择题

测定还原糖的斐林反应原理是在碱性条件下，还原糖能将Cu²⁺还原成氧化亚铜沉淀，氧化亚铜颜色是（）

A.红棕色
B.蓝绿色
C.粉红色
D.橙红色
E.紫红色

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单项选择题

A.其他双糖并不水解
B.蔗糖可获得还原性
C.葡萄糖出现旋光性质改变
D.淀粉可发生糊化
E.单糖受到破坏

单项选择题

A.0.25mg/L
B.0.1mg/L
C.0.025mg/L
D.0.005mg/L
E.0.5mg/L

单项选择题

A.中性饮料
B.食醋或酸性食物
C.含乙醇的食品
D.食用油或含有油脂较多的食物
E.含糖较多的食物

测定还原糖的斐林反应原理是在碱性条件下，还原糖能将Cu2+还原成氧化亚铜沉淀，氧化亚铜颜色是（）