在加热过程（）的适当时候，将调味品投入确定菜肴的口味，叫定型调味。

A.走路轻、说话轻、操作轻
B.走路轻、说话轻、拿东西轻
C.走路轻、拿东西轻、操作轻
D.拿东西轻、说话轻、操作轻

A.观测法
B.感官鉴别法
C.化学鉴别法
D.搓揉法

A.15
B.20
C.30
D.60