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单项选择题

检验油脂开始酸败最直观的方法是（）。

A.视觉检验
B.嗅觉检验
C.味觉检验
D.触觉检验

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单项选择题
水分的等温吸湿曲线中区域Ⅱ的水主要为（）。

A.单分子层水
B.多分子层水
C.自由水
D.体相水
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B.离子键
C.毛细管力
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测定食品中维生素B含量的常用方法是（）。

A.动物试验法
B.荧光法
C.放射免疫法
D.酶法
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